Mijn favoriete tapenade, perfect voor bij de borrel. De dip is lekker te combineren met een stukje brood of toast!
Ingrediënten:
- 250 gram geroosterde paprika uit pot
- 2 teentjes knoflook
- 60 gram Parmezaanse kaas
- 10 gram peterselie
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een kom/maatbeker en mix met een staafmixer of foodprocessor tot een spread. De tapenade kan eventueel verder op smaak gemaakt worden met peper en zout. Liever een dunnere tapenade, voeg dan een klein scheutje olijfolie extra toe aan de dip.